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猪牛羊到底是不是健康食品

猪牛羊到底是不是健康食品

本文摘要:我们一般来说指出,牛羊肉是较为身体健康的肉类食品,但是据路透社报导,美国科学家研究找到,牛羊肉以及经过加工的肉制品不会减少人们患上的风险。这项研究由美国哈佛大学公共卫生学院的营养学专家特蕾莎·冯(音)博士主持人。研究人员对约7万名身体健康妇女展开了14年的跟踪调查,结果找到,不吃牛羊肉和经过加工的肉制品就越多,患病的几率就越高:如果一个人每天都不吃牛羊肉,患糖尿病的风险就不会减少26%,如果每天都不吃经过加工的肉制品如热狗,患糖尿病的风险就不会减少将近40%。

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我们一般来说指出,牛羊肉是较为身体健康的肉类食品,但是据路透社报导,美国科学家研究找到,牛羊肉以及经过加工的肉制品不会减少人们患上的风险。这项研究由美国哈佛大学公共卫生学院的营养学专家特蕾莎·冯(音)博士主持人。研究人员对约7万名身体健康妇女展开了14年的跟踪调查,结果找到,不吃牛羊肉和经过加工的肉制品就越多,患病的几率就越高:如果一个人每天都不吃牛羊肉,患糖尿病的风险就不会减少26%,如果每天都不吃经过加工的肉制品如热狗,患糖尿病的风险就不会减少将近40%。

冯博士说明道,由于肉制品都是在高温环境中展开烹调和加工的,所以不会构成一些引起糖尿病、特别是在是2型糖尿病的物质。此前,哈佛大学公共卫生学院的江瑞(音)博士等人也展开了类似于的研究。

他们找到,牛羊肉等红肉不吃得越多,患2型糖尿病的几率就越大。这项研究历时12年,共计调查了38394名男性,调查完结后,共计1168人患上了2型糖尿病,其中,牛羊肉里的铁扮演着了关键角色。

研究人员找到,从牛羊肉里吸取的铁越少,患2型糖尿病的几率越大。令人深感奇怪的是,铁的总吸收量大小、从非牛羊肉和器官移植途径吸取的铁的多少与2型糖尿病的发作几率之间没什么关系。

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目前,研究人员还无法得出合理的说明。冯博士认为,由于牛羊肉在西方饮食中占据最重要地位,因此爱吃西餐的人应回应给与充足的推崇。


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